和食ブームや京野菜の人気を背景に、「加工食品に京野菜を使いたい」というニーズが高まる一方、量や価格等があわずに実現しない場合も多く見られます。
そこで、こうした課題を克服するため、「規格フリー京野菜」の活用提案、「京野菜加工のトリセツ」や京野菜を活用した新商品のご紹介を行い、新たな「京の食」の開発、ブランド力向上を後押しします。

【日時】　2020年2月27日(木)　14時～16時
【会場】　京都経済センター　3階　KOIN
【対象】　食品製造・加工企業等（一般の方も可）
【内容】　(1)「京野菜加工のトリセツ」　京都先端科学大学　バイオ環境学部講師　四日洋和氏
(2)「規格フリー京野菜」と「京メンマ」～一次加工設備のシェアリング～　株式会社京都義の　代表取締役社長　能瀬義弘氏
(3)京野菜を活用した新商品紹介
(4)HACCP相談コーナー
【参加費・定員】　参加無料、先着50名まで
【申込期限】　2020年2月25日（定員に達し次第、受付終了）
【申込方法】　次に留意の上、メール送信してください。（メール送信先アドレス：monozukuri@pref.kyoto.lg.jp）
タイトルに「新京食材プロジェクト報告発表会参加申込み」と記載してください。
メール本文に「企業名」「電話番号」「メールアドレス」「参加者名」について記載してください。
【問い合わせ先】　京都府商工労働観光部ものづくり振興課　担当：足利、丸山
電話：075-414-5103

詳細は、ＰＤＦをご覧ください。